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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克
、鸡蛋4个。视频

辅料：葱 、鲜虾虾胡椒粉 、家大全料酒 、全鲜淀粉、家常温水、做法食用油 。视频

调味料：食用盐 、鲜虾虾鸡精 、家大全香油 。全鲜

做法步骤 ：

1 、首先把鲜虾去掉头部 ，背上开刀 ，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用 。

2、葱清洗干净 ，切成葱花备用。

3、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒、盐
、少许淀粉、鸡精
，搅拌均匀腌制10分钟
，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4
、再另装备一个碗
，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许温水，顺时针搅拌均匀。

5 、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去，炸至颜色稍微变色 ，七八分熟的样子装出。

6 、锅中再补少许油，倒入蛋液，把下面成型的鸡蛋翻上来 ，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油，加入葱花翻炒一下即可出锅。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克
，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克 ，辣椒面5克
，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克 ，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克 ，生姜2克
，淀粉25克。

制作方法：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干 ，放入瓷盆内 ，加入蛋清、5克料酒
、2克克盐
、0.5克胡椒面、5克辣椒面 、2.5克味精 、10克淀粉 、25克豆油，搅拌均匀同
，腌渍20分钟；

2 、大葱去皮 ，洗净，剁碎；鲜姜去皮 ，洗净，切片；

3、将鸡汤、5克料酒
、4克盐 
、糖
、0.5克胡椒面
、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀
 ，配成粉芡汁；

4 、再将豆油倒入锅内 ，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出
，控油
，待用；

5 、炒锅留底油25克 ，烧热 ，放入葱末、姜末、青豆
、辣椒酱 ，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油
，出锅，入盘
。

干虾仁的10种做法

做法一：开洋锦玉丝

材料 ：干虾仁15克  ，银针100克 ，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克 ，白糖1克 ，湿生粉适量 ，熟鸡油1克。

做法 ：

1
、干虾仁洗干净
，银针洗净
，青椒切丝 ，蒜子切粒 。

2 、烧锅下油 ，待油热时 
，放入蒜粒，银针 、青椒丝
 、盐 ，用中火快速炒至八成熟 。

3、然后加入泡透的干虾仁 ，调入味精，白糖炒透
，用湿生粉勾芡 ，淋入熟鸡油即可 。

小贴士：干虾仁要用开水泡透 ，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆 。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g ，盐 ，糖适量 ，湿芡粉少许

做法：

1 、西兰花掰成小块，洗净

2 、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒 ，一碗水 ，烧开后，改小火烧10分钟 ，加盐糖
，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘 。

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